Идеальная еда будущего: финские фермеры массово переключаются со свинины на разведение жуков

В Японии свиной навоз перерабатывают с помощью насекомых Фото: Уже сейчас животноводческое и птицеводческое производство многих стран испытывает дефицит кормового белка, основными источниками которого являются бобовые культуры, мясокостная и рыбная мука. Все это вынуждает ученых и сельхозпроизводителей искать альтернативные источники белка. Однако история проекта началась совсем с других целей и задач. В ходе работы прорабатывались различные технологии: А тот факт, что насекомые являются богатым источником протеина, лишь подогрел наш интерес.

Американский стартап выращивает сверчков с помощью роботов и искусственного интеллекта

Восемнадцать месяцев он экспериментирует с выращиванием сверчков и личинок и считает себя ветераном жуководства. А еще он увидел в теленовостях сюжет про стартап по производству энергетических батончиков из сверчков мелкого помола. Вдохновленный Голдин уговорил своих братьев Даррена и Райана, которые уже выращивали насекомых для продажи в зоомагазины, основать еще один бизнес.

Поедание гусениц или насекомых перед телекамерой – это демонстрация полезности такой пищи. Обычному человеку это противно даже смотреть.

Сверчки с удовольствием питаются финскими огурцами. В небольшой комнате, раньше специально отведенной для кошек, слышно тихое потрескивание увлажнителя воздуха и обогревателя. На полках расставлены пластиковые ящики, в которых тоже обитают живые существа, которые, однако, куда меньше кошки. Комната служит домом для нескольких тысяч сверчков. Миа Койвумяки и Тарья Курикка вынуждены были всерьез задуматься о смене сферы деятельности, когда их фирма, занимавшаяся найденными на улице животными, осталась без основного клиента.

После непродолжительных раздумий было решено открывать ферму по разведению сверчков. Непритязательные существа Ферма начала работу в декабре прошлого года. До этого предпринимательницам пришлось подойти к вопросу с исследовательской точки зрения и досконально изучить правила разведения насекомых. Для старта бизнеса требуется не так уж и много:

Около полугода назад сокращение доходов от производства свинины вынудило их переделать грязные стойла, где проживало до свиней в климатически-контролируемую сверчковую ферму. При заданных темпах в этом году можно будет получить 1,5 тонны съедобного белка, большая часть которого перерабатывается в ингредиенты для продуктов из шоколада и хлебцев.

Кирси слева и Йуко Сииконен теперь сверчковые фермеры.

Известная международная сеть кофеен Starbucks будет добавлять насекомых в свои напитки.

Внешние ссылки откроются в отдельном окне Закрыть окно Насекомые - неисчерпаемый источник белка, но не всякий решится их попробовать Эта компания носит гордое название"Фермы долины Коало" , хотя на обычную ферму это производство совсем не похоже. Тем не менее один из основателей компании Элиот Мермел утверждает, что это - животноводческая ферма, на которой выращивают тысячи голов"микро-скота". Поголовье этого"микро-скота" состоит в основном из сверчков и мучных червей.

Небольшое складское помещение в промышленной зоне ничем не примечательного лос-анджелесского пригорода Ван-Найс претендует на то, чтобы стать центром революции в нашем питании. В качестве революционеров выступают пять приятелей, познакомившихся в университете и решивших заняться городским сельским хозяйством. Все они моложе 30 лет. Многие не в состоянии преодолеть отвращение, глядя на блюдо из мучных червей Это первая в Калифорнии ферма, на которой выращиваются насекомые для потребления в пищу человеком.

У хозяев фермы грандиозные планы. Человечеству уже сейчас сложно прокормить семь миллиардов людей. Мы хотим накормить будущие поколения", - говорит Элиот. Экологически чистые ползучие твари Для Элиота и его команды также важны экологически чистые принципы производства, учитывая, что в Калифорнии уже несколько лет царит жесточайшая засуха. Элиот Мермел убежден, что насекомые должны стать частью здоровой диеты Элиот называет свою ферму замкнутой системой. Это означает, что практически все, что эти городские фермеры используют в своем бизнесе, производится на самой ферме.

Разведение насекомых

Отвратительно питательно ООН призвала активнее употреблять в пищу насекомых Человечество ждет незавидное будущее: Чтобы удовлетворить потребности такого количества людей в пище, производство продуктов питания придется удвоить. Вместе с тем возможности продовольственной индустрии на пределе: Международная общественность предпринимает усилия к улучшению продовольственной безопасности, однако порой они сводятся на нет капризами природы.

Человек привык считать, что насекомые – достаточно мелкие представители фауны. Тем ни менее рекордсмены есть и среди них – это и тяжёлые.

Животноводство В мире насчитывается более 2,5 тысяч биотехнологических компаний, однако эту цифру можно считать заниженной, так как, во -первых, сами критерии отнесения многих фирм к биотехнологическим очень субъективны, а во -вторых, эта статистика учитывает только показатели развитых стран. Однако успех промышленного разведения этих насекомых стал возможен после выяснения воздействия углекислого газа на овогенез маток шмелей, что и позволило круглогодично и управляемо получать от них потомство.

На этой основе с 80 -х годов отрабатывалась технология промышленного разведения шмелей в ряде стран мира. В настоящем известно более 25 фирм, которые производят ежегодно около семей. Из известных видов шмелей преимущественным объектом исследования стал крупный земляной шмель . Закупочная цена импортных семей шмелей для хозяйств составляла от до долларов США. Для чего разводят шмелей? Шмели используются в качестве опылителей многих видов растений. Особенно продуктивно использование шмелей в тепличных хозяйствах.

Плоды, полученные в результате опыления насекомыми, имеют более высокое качество.

"Живые" деньги: разводим шмелей, бабочек, раков

Но прошло два года — и сегодня насекомые приносят инициативному предпринимателю куда больший доход, чем организация мероприятий. Родился и живёт в Комсомольске-на-Амуре. Погружение в событийный бизнес Роман Голубев родился в пролетарской семье: И, в общем-то, ничего не предвещало уроженцу Комсомольска-на-Амуре яркой профессиональной деятельности.

Фермы по выращиванию личинок насекомых могут производить больше ценного пищевого белка при существенно меньших.

Насекомые, ожоги и скука. С запуска первого спутника до первого пилотируемого полета на Луну прошло меньше 12 лет. Казалось, новые свершения не за горами. В х американцы побывали на Луне еще несколько раз, и… Не то чтобы после этого в космонавтике не произошло ничего знаменательного: Но люди мечтали о чем-то большем. Теперь мечта о других мирах снова занимает умы благодаря миллиардерам, которые собрались перевернуть индустрию вверх дном.

В книге" Новая космическая гонка: Как Илон Маск, Ричард Брэнсон и Джефф Безос соревнуются за первенство в космосе" журналист Тим Фернхольц напоминает, что люди с деньгами"заходили" в эту область и раньше, но у них ничего не получалось. Но в этот раз, по мнению автора, все может сложиться иначе. Последние успехи — и бравада ее главы Илона Маска — только укрепляют эту надежду.

Выращивание насекомых как бизнес, репортаж с фермы

Производство насекомых - тема, популярная на Западе, но практически неизвестная в России. Расскажите, зачем человек может использовать насекомых сегодня? Многие десятилетия насекомых разводили в качестве корма для насекомоядных животных, таких как рыбы, амфибии, рептилии, птицы и др. В связи с этим индустрия производства кормовых насекомых развивалась параллельно с развитием зообизнеса и ростом числа любителей экзотических животных. Уже в конце х годов, в среднем, сверчковая ферма в США производила около 5 млн.

Бизнес · продовольствие; Откажемся ли мы в будущем от мяса и станет ли белок из насекомых новым стандартом гастрономии .

Доходы Применение шмелей в сельском хозяйстве Шмелей используют для опыления различных садовых и огородных культур. Они просто незаменимы в тепличном хозяйстве, когда вопрос опыления выращиваемых культур стоит особо остро. При этом по сравнению с пчелами, шмели неагрессивны по отношению к человеку. Благодаря меху они способны регулировать температуру собственного тела, и могут летать при достаточном холоде, когда пчелы уже впадают в спячку.

Шмелей используют не только для опыления. Как показала практика, они способствуют: На гектар возделываемой земли необходимо установить минимум четыре семейства шмелей. Где брать шмелей На разведение шмелей необходимо найти маток. Есть два способа получить взрослых особей на разведение: Обратите внимание, что разводить надо только шмелей вида .

Вылавливать их надо весной, когда насекомые начинают свои первые полеты. При этом надо следить за тем, чтобы отлавливать маток, которые еще не свили гнезда, так как делать это они могут всего один раз. Выращивать маток надо в условиях, максимально приближенных к естественным.